钳工工作台刮研平台和T型槽平台在用途上有明显区别，主要体现在以下几个方面：
用途不同：
刮研平台：主要用于钳工的手工刮研工作。刮研是一种手工精加工工艺，目的是提高接触面精度，使工件的表面平整度高，广泛应用于高精度配件、量具的制作和维修。
T型槽平台：主要用于安装夹具、固定工件，通常作为加工设备的辅助平台，用于机械加工中的定位和支撑。T型槽可以方便地使用螺栓固定夹具和工件。
结构设计：
刮研平台：表面光滑平整，通常无槽口，以便钳工在刮研过程中实现准确的接触和测量。
T型槽平台：表面带有T型槽，适合使用标准夹具和螺栓固定工件，方便装夹各种工件进行钻孔、铣削、装配等工序。
精度要求：
刮研平台：对精度要求高，需要经过精密加工和刮研处理，达到较高的平面度，以满足高精度测量和加工要求。
T型槽平台：精度相对较低，主要满足工件固定的需要，通常用于较粗加工场合。
应用场景：
刮研平台：广泛应用于量具校准、仪器调试、高精度工件装配等场合。
T型槽平台：常见于数控机床、铣床、钻床等机械加工场合，用于装夹需要加工的工件。
总结来说，钳工工作台的刮研平台用于高精度刮研和测量，表面光滑无槽；T型槽平台则用于机械加工中固定工件，表面带有T型槽便于装夹。